Mutfak yangınına suyla müdahale edilmez
Ticari mutfaklarda yangınların büyük bölümü ocak üzerinde, kızgın yağdan çıkar. Yanan yağa su veya kuru kimyevi toz atmak yangını söndürmez, sıçratarak büyütür. Davlumbaz söndürme sistemi bu yüzden var: yangını ocağın üzerinde, bacaya ulaşmadan bastırır.
Sistem, davlumbazın içine ve ocak hattının üzerine yerleştirilen nozullardan oluşur. Isıya duyarlı algılayıcı devreye girdiğinde özel söndürme sıvısı püskürtülür, aynı anda gaz hattı kesilir.
Kimler için zorunlu
Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik, yüksek binalarda yer alan mutfaklar ile anında 100 kişiden fazlasına hizmet veren mutfakların davlumbazlarına otomatik söndürme sistemi kurulmasını zorunlu tutuyor. Ayrıca ocakta kullanılan gazın özelliğine göre gaz algılama, gaz kesme ve uyarı tesisatı aranıyor.
Kapsamda olup olmadığınızdan emin değilseniz keşifte net söylüyoruz. Zorunlu olmadığınız durumlarda bile, mutfağınızda kızartma hattı varsa sistemi öneriyoruz — sigorta poliçelerinde de giderek daha çok soruluyor.
Bacayı da unutmayın
Davlumbazda biriken yağ, yangının mutfaktan çatıya taşınmasının ana yoludur. Söndürme sistemi kurulu olsa bile baca temizliği yapılmıyorsa risk devam eder. Montajda baca durumunu da değerlendirip raporluyoruz.
Neler yapıyoruz
- Mutfak ölçüsüne göre sistem projelendirme
- Nozul yerleşimi ve montaj
- Gaz kesme vanası bağlantısı
- Manuel tetikleme düğmesi
- Periyodik kontrol, tüp dolumu ve algılayıcı değişimi