Mutfak ayrı bir dünya
Restoran yangınlarının büyük bölümü mutfakta, yağ kaynaklı olarak çıkıyor. Yanan yağa su veya kuru kimyevi toz ile müdahale etmek yangını büyütür. Bu yüzden mutfak hattında doğru cihaz tipi kritik.
Salon ve mutfak için ayrı ayrı değerlendirme yapıyoruz: mutfakta CO₂ ve yangın battaniyesi, salonda ve depoda ABC kuru kimyevi toz cihazları.
Otellerde kat düzeni
Otellerde cihaz yerleşimi kat koridorlarına ve yangın merdiveni çıkışlarına göre planlanır. Misafirin panik anında en yakın cihazı bulabilmesi için yönlendirme levhalarının da görünür olması gerekir.
Sezon öncesi kontrol
Sahil ilçelerimizde — özellikle Şarköy ve Marmaraereğlisi’nde — işletmeler sezon öncesi toplu kontrol yaptırıyor. Nisan-Mayıs döneminde randevu alırsanız sezon açılmadan her şey hazır olur.
Kontrol listemiz
- Mutfak hattında CO₂ cihazı ve yangın battaniyesi
- Davlumbaz ve baca temizliği durumunun gözlenmesi
- Salon, depo ve kat koridorlarında cihaz sayısı
- Yangın dolabı ve yönlendirme levhaları
- Personelin cihazı kullanmayı bilip bilmediği
